Gado-Gado Kemangi

By | 23 Oktober 2018

Siang moms… 
Berhubung tadi pagi terburu-buru krn jadwal check up ke dokter gigi lagi alhasil masakan nya sistem kebut nih… 
Sedikit berantakan & gak sempat plating2 deh ah… 
Yg penting rasa lah yaaa! 
Toh kalo dah laper ya di embat juga sampe abis!

Bahan-bahan

  1. 🥗 Bahan Utama :
  2. 4 bh Tahu Kuning
  3. 1 ppn Tempe
  4. 3 bh Batagor
  5. 2 bh Kentang Merah
  6. 100 gr Tauge
  7. 50 gr Timun
  8. 1 mangkuk Daun Kemangi
  9. 🥗 Bumbu Kuah Kacang :
  10. 100 gr Kacang Tanah
  11. 500 gr Santan
  12. ✓ Haluskan :
  13. 5 siung Bawang Merah
  14. 3 siung Bawang Putih
  15. 1 bh Cabe Merah
  16. 1 sdm Ketumbar
  17. 1 bh Kemiri
  18. 1 cm Jahe
  19. 1 cm Lengkuas
  20. 1 cm Kencur
  21. 1 btg Serai, putihnya
  22. Secukupnya Kecap Manis & Asin
  23. Secukupnya Gula Merah
  24. Secukupnya Gula Pasir
  25. Secukupnya Garam
  26. Secukupnya Minyak Makan
  27. 🥗 Pelengkap :
  28. Potongan Telur Rebus
  29. Secukupnya Kerupuk
  30. Irisan Daun Bawang
  31. Irisan Daun Seledri
  32. Secukupnya Sambal Rawit Hijau

Langkah

  1. Siapkan bahan yg dibutuhkan. Sisihkan beberapa bahan mentah yg sudah di cuci bersih (kemangi, timun).  
  2. Goreng beberapa bahan (kentang, tempe, batagor, tahu kuning). Rebus tauge sebentar. Angkat & tiriskan.  
  3. Haluskan bumbu terlebih dahulu. Lalu goreng kacang hingga kecoklatan.  
  4. Haluskan/tumbuk kacang tsb. Sisihkan. Siapkan santan. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan santan. Tunggu hingga mendidih. Masukkan kacang tumbuk. Biarkan mendidih lagi & mengental. Aduk perlahan. Tes rasa. Matikan api.  
  5. Kemudian, tata bahan2 tsb setelah dipotong-potong. Beri taburan tauge rebus. Kemangi. Siram kuah kacang. Beri taburan daun bawang & seledri. Tambahkan pelengkap nya.  
  6. Haha… berantakan!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *