Gado Gado Khas Surabaya

By | 23 Februari 2019

Sederhana tetapi kenikmatanya tiada tara, gado-gado dengan resep turun terumurun dari kakek yang hidup di kota surabaya, yuk kita bikin gado-gado.

Bahan-bahan

  1. 1/4 kg kacang tanah
  2. 5 cabe merah besar
  3. 5 siung bawang putih kupas
  4. 5 sdm gula jawa/gula merah
  5. 1 sachet santan sun kara
  6. 1 sachet kaldu ayam bubuk
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 2 gelas air
  9. pelengkap:
  10. Lontong
  11. Tahu goreng
  12. Daun slada
  13. Timun
  14. Kentang rebus
  15. Telur rebus
  16. Krupuk udang
  17. Emping blinjo
  18. Kecap manis
  19. Bawang goreng
  20. Sambal :
  21. Cabe rawit
  22. Bawang putih
  23. dikit Garam

Langkah

  1. Buat bumbu gado gado siramnya:Gongso /sangrai bawang putih..kacang tanah..cabe merah besar..dgn sedikit minyak ya..sampai wangi dan kacang tanah matang  
  2. Haluskan dengan diblender kacang tanah,bawang putih,cabe yg sdh digongso td.(beri sedikit air supaya mudah ngeblendernya)  
  3. Rebus kacang tanah yg sdh dihaluskan td dgn santan dan 2 gelas air.beri kaldu ayam bubuk,gula jawa,gula pasir aduk2 sampai matang meletup.cicipi rasa..  
  4. Jadi deh..  
  5. Siapkan pelengkap..lontong,timun,slada,tahu goreng,kentang dan telur rebus,beri krupuk udangnya remukan..siram dengan bumbu gado2nya.beri taburan bawang goreng dan sedikit kecap manis..  
  6. Untuk sambalnya..rebus cabe rawit dan bawang putinya..haluskan beri garam  
  7. Happy baking.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *